簡単・節約・癖になる【豆腐のコチジャン焼】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   コチジャン、種類によっては 超辛いのでこれから揃えられる方、上の方のがお薦めです(^-^;)

2. 2

   はい。今日の材料たったこんだけ（笑）

3. 3

   絹豆腐。 まず茹でましょ。
   茹でる事で絞まり、少々硬くなり 扱いやすくなりますよ。

4. 4

   1.5ｃｍ程の厚さ・大きさに切り
   斜めにした まな板の上、少々放置しときます。水切り。水分が外に出る事で 濃い味になり美味しくなりますよ♪

5. 5

   タレこさえましょか。
   【タレの調味料】合わせます。今回 パウダー状の物だけど 粗引きタイプでもＯＫ。よ～く混ぜといてね♪

6. 6

   広めのフライパンに多めに胡麻油を敷き熱し中火。

7. 7

   豆腐の両面に 片栗粉をまぶし 軽くはたき、中火で両面 焼いていきます。
   隣同士がくっついちゃうので 広めのフライパンで隣同士離してね♪(^m^*)

8. 8

   ←ほぼ こんがりしてきたら･･･
   仕上がりが油っこくならぬ様
   ペーパーなどでフライパンに残っている油を拭き取りましょね♪

9. 9

   両面こんがりしたら（硬くなったら）　タレの半量加えます。

10. 10

    中火、フライパン、左右にくるくる回しながらタレ、絡めて行き･･･
    あぶく立つ様煮詰まったら ひっくり返し、

11. 11

    残りのタレ投入♪
    同じく フライパン、左右にくるくる回しながらタレ、絡めて行き･･･

12. 12

    絡んだら出来上り♪
    5分経った？
    薬味にネギなど振りましょか♪
    こっれがさー･･･

13. 13

    こんだけで 飯3杯食えちゃう♪
    水分抜いて 濃縮された 絹豆腐。片栗粉で焼いて タレ絡めた 絹豆腐。
    もちもち・とぅるるん♪