お年寄りでも美味しく食べられる☆きんぴらレシピ・作り方

Name: お年寄りでも美味しく食べられる☆きんぴら
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: ごぼう 2本; 昆布とかつおだし 大さじ2; 砂糖 大さじ2; 砂糖、みりん、醤油 大さじ3; 七味唐辛子 少々; 炒りゴマ 少々

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約15分
300円前後

tirutiru115

お歳を召した方、歯があまりよくない方
お子様にも、喜んで食べて頂けるように！
ご飯に合うキンピラを。

材料（4人分）

ごぼう: 2本

昆布とかつおだし: 大さじ2

砂糖: 大さじ2

砂糖、みりん、醤油: 大さじ3

七味唐辛子: 少々

炒りゴマ: 少々

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作り方

1

ごぼうを洗って、（皮を剥きません）ささがきにします。
2

圧力鍋に、100ｃｃ水をいれ①を茹でます。
圧が掛かって中火に切り替えて3分煮ます。
3

圧が抜けたら蓋を取り、出し、調味料を入れ交ぜながら炒める。
仕上げに、七味唐辛子と炒りゴマを♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

①ごぼうの皮を剥きません。香り高いキンピラが出来ます。

きっかけ

ごぼうの香り豊かなキンピラが出来ました。おばあちゃんも、幼児も喜んで食べてくれました。圧力が抜けるのを、待っていただけで・・・・・・・うれしいね。

公開日：2012/05/20

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このレシピを作ったユーザ

tirutiru115 田舎で、「無農薬有機栽培の野菜」、「減農薬栽培のお米」を作っています（＾＾）/ こだわり野菜は通常の倍以上の手間暇と時間を必要としますが、ご存知、農家は儲かりません(＾＾；) そんな私の唯一の贅沢は、安全安心採りたて野菜をたっぷりと食べられることだけ。（お金では買えない贅沢です。）収穫したての野菜は、あまみ旨みが全く違い、私の独学料理の心強いパートナーとなっています♪