イサキのバターポン酢ソースのソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イサキは、軽く塩コショウをし、タイムをふりかけておく。

2. 2

   ジャガイモは皮を剥き、さいの目切りにする。耐熱用の袋に入れ、レンジで加熱する。
   ジャガイモは、少しずつ牛乳を加えながら、マッシャーかフォークで潰す。

3. 3

   イサキに小麦粉をはたく。熱したフライパンにオリーブオイルをひき、両面に焼き色が付くまで焼く。

4. 4

   魚が焼き終わった後のフライパンにポン酢、白ワイン、バターを加え、アルコール分が飛ばすように強火で加熱する。バターが溶けて、馴染んだらソースは完成。

5. 5

   イサキの上にマッシュポテトを飾り、上からソースをかけたら出来あがり。