イーストドーナツ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 牛乳と卵を合わせて混ぜ、４０ｃに温める。
- 2 ボールに強力粉・砂糖・イースト・塩を入れ、【１】を入れてこねる。
- 3 生地に膜が出来たらバターを入れてこねる。
- 4 ２倍になるまで一次発酵させる(３５ｃ１時間)
- 5 手で押してガス抜きをし、８等分してベンチタイムを１５分とる。
- 6 ドーナツ型に成形し、ケーキクーラーの上で二次発酵させる。
- 7 １８０ｃの油で片面１分半ずつ揚げる。
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- カテゴリ
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シーズン42012/01/29 23:09
イースト菌で作りました。市販のドーナツと、腹持ちが違いますね。市販のは、食べ過ぎるけど、これなら少量でよいです！
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