材料（２人分）
- カレイ
- 2切れ
- ★砂糖
- 大さじ１
- ★醤油
- 大さじ３
- ★みりん
- 大さじ１
- ★酒
- 大さじ１
- ★水
- 1カップ（200ｃｃ）
- ★しょうが（チューブ）
- ３ｃｍ位
作り方
-
- 1
- カレイをさっと水洗いして、両面を十字に切り込みを入れる。（味をしみ込みやすくするため）
-
- 2
- フライパンに、★の調味料を入れて煮立たせたら、カレイを入れて蓋をする。
-
- 3
- お玉等で、上にも煮汁をかけながら10分程煮立たせ、煮汁がほとんどなくなり照りが出てきたら出来上がり。
おいしくなるコツ
最初に、沸騰したお湯をカレイにひとかけすると、臭みが軽減されます。
きっかけ
寒くなってきたので。
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