本格パエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チキンコンソメ、サフラン、塩、オリーブオイル、水を温めておく。

2. 2

   鳥肉、ニンジン、シーフードを一口大に切り炒めておく。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを少し入れてみじん切りにしたニンニクとタマネギを透明になるまで炒める。

4. 4

   お米を加えて、お米も透明になるまで弱火で炒める。20分以上かかります。
   透明になったら、手順1で温めておいたスープを加えてフライパンの底が見えるくらいまで弱火にかける。

5. 5

   鳥肉、野菜、シーフードを乗せてふたをしてさらに15分弱火にかける。
   火を止めて15分蒸らして完成。
   
   お米の芯が残っているようなら再度火にかけ蒸らす。