えのきと人参の切干し大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干し大根は、たっぷりの湯に浸けてもどす。えのきは根を落とし、細かく分ける。人参は長さ5㎝ほどの千切りにする。

2. 2

   耐熱器に人参を入れてふたをし、電子レンジで2分加熱する。その上にえのきをちらし、ふたをしてさらに2分加熱する。

3. 3

   ②に●印の材料を加え、水けをしぼった切干し大根をのせ、ふたをして２分加熱する。熱いうちによくかき混ぜ、あら熱がとれたら冷蔵庫で休ませる。