大根のピリ辛漬け物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の皮をむき端から2mmの輪切りにする。
   大根をボールに入れ塩を全体に行き渡る様に振りかける。
   水分が出るまで10分以上置く。

2. 2

   鍋に水､醤油、みりん、オイスターソース、七味唐辛子、塩昆布を入れ煮立たせる。
   粗熱を取る。

3. 3

   大根から水分が出てきたら50度のお湯で洗いざるに入れ水を切る。

4. 4

   保存容器に手順2のつけだれを入れ､手順3の大根を入れ混ぜ合わせる。
   冷蔵庫で冷やす。
   1週間は十分保存できます。