肉が入った袋に調味料を入れたら一晩置いて味をしみ込ませる。 フライパンで牛肉の表面を焼き付けたら、耐熱性のあるアイラップに入れて真空状態にする。 湯の中で置いた後で、しっかりと冷ましてから、肉を切ると肉汁が出ません。
肉、野菜が沢山食べられる味噌ベースの和風ローストビーフ。牛塊肉がお得な時に購入したらよく作ります。
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たっぷりの野菜と一緒に食べるので栄養バランスも良いです♪