筍と菜の花の柚子酢味噌かけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜の花を茹で3〜4cm巾に切る。
   筍を半分に切り、端から薄切りにする。

2. 2

   柚子の皮を剥きみじん切りにする。
   器に柚子の皮、を入れ、その中に実を絞り、汁をためる。
   味噌、簡単酢、穀物酢、砂糖を加え混ぜ合わせる。

3. 3

   器に筍、菜の花を盛り、柚子酢味噌をかける。