作り方
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- 1
- ◆レンコンは皮をむいて1口大の銀杏切りにし、水にサッと晒して笊にあげる
◆砂肝は、縦半分に切る
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- 2
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- ◆フライパンにごま油を加え、強火にかける
◆熱くなったら「1」を加えて炒める
◆砂肝に8分通り火が通ったら、（★）を加える
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- 3
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- ◆「2」の火を少し弱め、炒め煮する
◆汁気がなくなったら火を止める
◆香りづけにごま油を垂らす
おいしくなるコツ
※白胡麻・すり胡麻を和えても美味しいです
※甘さは、お好みで調節して下さい
きっかけ
おかずや酒肴で
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