小松菜と油揚げのラー油和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆小松菜は1本づつちぎり取り、根元の硬い部分を切り落とす
   
   ◆湯をわかして塩を加え、小松菜をサッと茹でて冷水にとる
   
   ◆冷水から取り出し、優しく絞って3ｃｍに切る

2. 2

   ◆「1」の湯に油揚げを加え、3分ほど茹でる
   
   ◆笊にあげて湯をきり、温水をかけながら軽く洗う
   
   ◆冷めたらしっかりと絞り、横半分に切ってから千切りにする

3. 3

   ◆ボウルに「1」と「2」を合わせ、（★）を和える
   
   ◆器に盛りつけ、ラー油をかける