鮭のちらし寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米を洗い昆布を加え、炊飯器の酢飯の目盛りに合わせて水(分量外)を加え炊く。炊き終わったら熱いうちにAを加えてしゃもじで切るように混ぜ合わせる。うちわなどを使い冷ます。

2. 2

   ひじきをボールに入れて水洗いする。水を何度か変える。鍋に水（分量外）と生姜を入れて沸騰させ芽ひじきを3分ほどやわらかくなるまで茹でる。お皿にうつして冷ます。

3. 3

   鮭をグリルで焼く。骨と皮を取り除き、身をほぐす。
   卵を割りフライパンにサラダ油を入れて熱し薄焼き卵を作る。冷まして薄く切る。胡瓜を食べやす大きさに切る。

4. 4

   1で作った酢飯にひじき、鮭を混ぜ合わせる。お皿に盛り、卵、胡瓜、ねぎ（小口切り）をのせてお好みでごまをふる。