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大和芋の黄身じょうゆ レシピ・作り方
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きばな
黄身じょうゆがトロリと絡みます
材料(1人分)
大和芋
100g
★冷水
2カップ
★酢
少々
*醤油
大さじ1
*根昆布だし
少々
卵黄
1個
わさび
少々
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作り方
1
◆ボウルに(★)を合わせ、皮をむいた大和芋を20~30分ほど浸ける
◆サッと洗って紙タオルで水気を拭く
◆なめらかに擦りおろす
◆器に盛りつけ、わさびを添える
2
◆(*)を混ぜ合わせ、小皿に注ぐ
◆卵黄を加えて「1」に添える
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
灰汁をぬくと、変色しません
きっかけ
おつまみで
公開日:2021/03/22
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きばな
なんでもない日々のお惣菜。。。。。。。
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