鶏肉とさつま芋の蒸し焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆さつま芋は1～1.5ｃｍ幅の輪切りにして、冷水に30分ほど晒す
   
   ◆鶏肉に（★）を揉みこみ、30分ほどおく

2. 2

   ◆厚手の鍋に、さつま芋を敷きつめる
   
   ※水がついたまま・・・・
   
   ◆さつま芋の上に、鶏肉を置く
   
   ◆油を回しかける

3. 3

   ◆「2」に蓋をして、弱火にかけて蒸し焼きにする
   
   ◆鶏肉とさつま芋に火が通ったら、さつま芋だけを取り出して器に盛りつける

4. 4

   ◆「3」の鶏肉に、（☆）を回しかけて絡める
   
   ◆軽く調味料が絡んだら取り出し、残った煮汁をとろりとするまで煮つめて火を止める

5. 5

   ◆「3」の器に、食べやすく切った鶏肉を盛りつける
   
   ◆煮つめた煮汁を鶏肉にかけ、黒コショウを挽く