フライパン鋤焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆牛肉は食べやすい大きさに切る
   
   ◆玉ねぎは皮をむき、半分に切ってから薄切りにする
   
   ◆焼き豆腐は食べやすい大きさに切る

2. 2

   ◆白滝は食べやすい長さに切る
   
   ◆しめじは石づきを落とし、解す
   
   ◆春菊は葉先だけをちぎる

3. 3

   ◆フライパンを強火にかけ、牛脂を溶かす
   
   ◆牛肉を加えてサッと炒め、（＊）を注いで炒りつける
   
   ◆汁気をきりながら、牛肉を取り出す
   
   ◆火を弱める

4. 4

   ◆「3」のフライパンに（☆）を加え、（★）を注いで中火にする
   
   ※煮汁の味見をして、足りないようなら割り下を足す（分量外）

5. 5

   ◆「4」を5分ほど煮たら、牛肉を戻し入れる
   
   ◆春菊を加え、かるく煮たら火を止める
   
   ◆器に、卵を割り入れて添える