肉は先に醤油と生姜すりおろしにつけて味をつけておきます。中火でささっと作ります。ピーマンを後で加えると火が通り過ぎず、彩りが綺麗でシャキシャキ食感を保てます。
味噌を入れることで香りがよくカラーピーマンで彩も鮮やか。ご飯が進むチャプチェです。
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