ご飯が進む♫味噌入り牛肉ピーマンの簡単チャプチェ レシピ・作り方

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sawa.rarara
我が家のチャプチェは味噌入り。牛肉とピーマンをたっぷり入れて彩りも綺麗でご飯が進みます!

材料(3~5人分)

牛肉薄切り
250g
春雨
120g
ピーマン(青)
3個
カラーピーマン
3個
たまねぎ
1個
ごま油
大2
醤油
小2
生姜
1かけ
にんにく
1かけ
★味噌
大2
★みりん
大2
★酒
大1

作り方

  1. 1
    生姜をすりおろす。
    牛肉をジップロックに入れて醤油と生姜すりおろしで味をつけておく。
  2. 2
    ピーマン(青)、カラーピーマン、たまねぎ、にんにくを薄く切る。
  3. 3
    ★の調味料を混ぜておく。
  4. 4
    春雨を沸騰したお湯(分量外)で茹でる。
  5. 5
    フライパンにごま油を入れて熱し、牛肉、にんにく、たまねぎを入れて先に炒める。
  6. 6
    春雨とピーマン(青)カラーピーマンを入れて3の調味料を加えて味を絡ませて炒める。

おいしくなるコツ

肉は先に醤油と生姜すりおろしにつけて味をつけておきます。中火でささっと作ります。ピーマンを後で加えると火が通り過ぎず、彩りが綺麗でシャキシャキ食感を保てます。

きっかけ

味噌を入れることで香りがよくカラーピーマンで彩も鮮やか。ご飯が進むチャプチェです。

公開日:2020/12/19

関連情報

カテゴリ
チャプチェ玉ねぎ夕食の献立(晩御飯)ピーマン牛肉薄切り
関連キーワード
牛肉 ピーマン カラーピーマン 春雨
料理名
ご飯が進む♫味噌入り牛肉ピーマンのチャプチェ

このレシピを作ったユーザ

sawa.rarara 旬のもの、手軽に簡単に作れるものが多いです。我が家で人気のご飯を紹介します。 野菜ソムリエ資格保有。 野菜、肉、魚、大豆製品などバランスよく美味しく食べられるように心がけています。 つくったよレポートくださったかた嬉しいです♪ありがとうございます! アレンジもOKです!歓迎します。家にある材料で気軽に作ってくださいね(^^)

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