材料（２人分）
- 牡蠣のむき身（生食用）
- 8～10個
- 塩
- 1つまみ
- ★出汁（できれば昆布）
- 大さじ2～3
- ★醤油
- 小さじ2～3
- ★みりん
- 小さじ1/2
- ★レモン汁
- 小さじ1/2
- ★千鳥酢
- 少々～小さじ1/2
- 小葱（小口切り）
- 2本
- レモンの薄切り（半分に切る）
- 1枚
作り方
-
- 1
- ◆ボウルに牡蠣を入れ、塩をふって冷水を注ぐ
◆優しく混ぜて洗い、笊にあげる
◆流水をかけて、水をきる
-
- 2
- ◆バットにペーパータオルを敷き、牡蠣を重ならないように並べ、ラップをして冷蔵庫で10分以上休ませる
-
- 3
- ◆（★）は混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷たくする
◆器に牡蠣を盛りつけて（★）をかけ、小葱とレモンを乗せる
おいしくなるコツ
味加減はお好みで・・・・
きっかけ
酸っぱいのが苦手な人に
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