材料（２～３人分）
- 豚肩ロース（豚丼・生姜焼き用）
- 6枚
- コショウ
- 少々
- 小麦粉
- 大さじ3
- ★卵
- 1個
- ★牛乳
- 大さじ1
- パン粉
- 1カップくらい
- 揚げ油
- 1/2～2/3カップ
- ＊キャベツの繊切り
- 小1/4個分
- ＊人参のピクルス
- 1/2カップ
- 中濃ソース
- 大さじ5～6
- 粒マスタード
- 少々
作り方
-
- 1
- ◆豚肉の両面にコショウをまぶす
◆（★）はよく混ぜる
-
- 2
-
- ◆豚肉に小麦粉をまぶし、（★）を潜らせパン粉をまぶす
◆冷蔵庫で30分ほど休ませる
-
- 3
-
- ◆揚げ油を高めの中温に熱し、豚肉をカリッと狐色に揚げる
◆揚がったら油をきる
◆器に（＊）とカツを盛りつけ、ソースとマスタードを添える
-
- 4
-
- ※人参のピクルス＊薄味（レシピID：1010037121 ）
おいしくなるコツ
パン粉をつけてから冷蔵庫で休ませると、カリッと揚がります
きっかけ
夕食で
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