材料（２人分）
- スルメイカの身
- 1パイ分
- 酒
- 大さじ1
- ★千鳥酢
- 100ml
- ★レモン汁
- 小さじ1～2
- ★グラニュー糖
- 大さじ2～4
- ★塩
- 少々
- レモンの輪切り
- 2～3枚
- パセリ（あれば）
- 少々
作り方
-
- 1
- ◆イカは皮を剥いで開き、縦２つに切る
◆湯を沸かして酒を加え、イカを茹でる
※茹ですぎないこと
◆笊にあげ、湯をきる
-
- 2
- ◆密封袋に（★）を混ぜ合わせ、イカを加える
◆袋を開けたまま、イカが冷めるまで置く
◆冷めたら口を閉じ、冷蔵庫で2～3時間ほど漬ける
-
- 3
- ◆イカを取りだし、食べやすい大きさに切って盛りつけ、レモンとパセリを添える
おいしくなるコツ
食べる時に、お醤油を少しかけても美味しいです
きっかけ
おつまみで
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