材料（１～２人分）
- さつま芋（細いもの）
- 1本
- 揚げ油
- 適量
- 塩
- 小さじ1/4
作り方
-
- 1
- ◆さつま芋は、タワシで優しく洗う
◆2ｍｍ幅くらいの輪切りにして、水に1時間ほど晒す
-
- 2
- ◆さつま芋の水をきり、1枚づつ布巾で水分を拭く
◆盆笊に、重ならないように広げて2～3時間ほど干す
-
- 3
- ◆揚げ油を熱し（中温）、さつま芋を狐色になるまで揚げ、油をきる
※2～3回に分けて揚げる
◆熱いうちに塩をふる
おいしくなるコツ
かるく干す
きっかけ
おつまみやおやつで
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