胡瓜とエノキの中華和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆胡瓜は、斜め薄切りにして塩を和え、しんなりするまで置く

2. 2

   ◆エノキは根元を切りおとし、半分に切る
   
   ◆湯を沸かし、エノキをサッと茹でて笊にあげる
   
   ◆お玉の背で押して、湯をきる

3. 3

   ◆ボウルに（★）を混ぜる
   
   ◆エノキが熱いうちに（★）に漬ける
   
   ◆ときどき混ぜながら冷ます
   
   ※冷蔵して冷たくしてもいいです

4. 4

   ◆胡瓜をしっかりと絞り、ボウルのエノキに和える
   
   ◆器に盛りつけ、白ごまをふる