牛トマトのウスターソース味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆牛肉の切り落としは、大きいようなら半分に切る
   
   ◆トマトはヘタをとり、大きめの1口大に切る
   
   ◆オクラは硬いガクを削ぎ取り、縦半分に切る

2. 2

   ◆フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、オクラを炒める（弱火）
   
   ※あまり弄らず、焦げ目を軽くつける
   
   ◆オクラに火が通ったら取り出し、器に盛りつける

3. 3

   ◆同じフライパンに残りのオリーブ油を加えて強火にし、牛肉を軽く炒めて取り出す
   
   ※牛肉は、赤い部分が残っているうちに取り出す

4. 4

   ◆フライパンにトマトの2/3量と（★）を加え、潰しながら煮つめるように炒める（強火）
   
   ◆残りのトマトと牛肉を加え、軽く炒めて火を止める
   
   ◆オクラの横に盛りつける