スモーカーで神戸牛ラムカップ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉塊は表面を格子状にカットし、軽く塩・胡椒を振り、オリーブオイルをかけて手で馴染ませたら、スモーカーに入れて加熱する。

2. 2

   1 に調理用のサーモスタットを肉に刺して、中央の温度が60度になるまで調理する。

3. 3

   2 が60度になったら、スモーカーから取り出し、20分ほど常温で放置して粗熱を取る。

4. 4

   3 をスライスして出来上がりです。