材料（１人分）
- 牛肉（ステーキ用）
- 100～150ｇ
- サラダ油
- 小さじ1
- ＊酒
- 小さじ1
- ＊焼肉のたれ
- 大さじ1～2
- ＊醤油
- 小さじ1～2
- ＊胡椒
- 少々
- 長芋（北海道産）
- 4～5ｃｍ
- 卵黄
- 1個
- 小葱
- 1本
- ミックス胡椒
- 少々
- マスタード（辛子）
- 少々
作り方
-
- 1
- ◆フライパンに油を熱し、牛肉の両面をコンガリと焼く（強火）
◆火を弱めて（＊）を加え、牛肉に絡めて火を止める
◆牛肉は食べやすい大きさに切る
-
- 2
- ◆長芋は皮をむいて擦り下ろす
◆小葱は小口切りにする
-
- 3
- ◆器に、牛肉、長芋、卵黄、小葱を盛りつける
◆フライパンに残った焼き汁を牛肉にかけ、ミックス胡椒を挽きマスタードを添える
おいしくなるコツ
長芋は、お好みの種類を使ってください
きっかけ
おかずや酒肴で
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