材料（３～４人分）
- ゆで蛸（足）
- 150～200ｇ
- ＊塩
- 少々
- ＊おろし大蒜
- 小1片
- ＊煮切り酒
- 小さじ1/2
- レモン（櫛型切り）
- 1/4個
作り方
-
- 1
- ※煮切り酒
酒を弱火にかけ、アルコール分が飛んだら火を消し、冷ます
-
- 2
- ◆蛸は一口大にぶつ切りし、ボウルにいれる
◆（＊）を揉みこむ
◆冷蔵庫に入れ、20～30分ほど冷やす
-
- 3
- ◆水分を拭いて盛りつけ、レモンを添える
おいしくなるコツ
蛸の塩分により、塩の量は加減してください
きっかけ
酒肴で
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