蕪と卵のうま煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆蕪は皮をむき、1個を4つに切る
   
   ◆豚ばら肉は細かく刻む
   
   ◆干し椎茸はジクをとり、2～4つに削ぎ切りする
   
   ◆ゆで卵は殻をむく
   
   ◆蕪の葉は2～3ｃｍに切る

2. 2

   ◆鍋に（☆）と（★）を入れ、蓋をして中火にかける
   
   ◆沸騰してきたら弱火にして、蕪が柔らかくなるまで煮る
   
   ※蕪はすぐ火が入るので注意すること

3. 3

   ◆ゆで卵を加え、蓋をもどして3分くらい煮る（温まるまで）
   
   ◆火を止め、煮汁をきりながら器に盛りつける
   
   ※卵は半分に切ってもいい

4. 4

   ◆再び鍋を火にかけ、同量の水で溶いた片栗粉を、少しづつ加えてトロミをつける（強めの弱火）
   
   ◆蕪と卵にかけ、蕪の葉を添える