高菜と牛肉の炒めもの レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆フライパンにオリーブ油を熱し、牛肉の両面をコンガリと焼く（中はレアで）
   
   ◆取り出して、食べやすい大きさに切る

2. 2

   ◆同じフライパンに、食べやすい長さに切った高菜を加え、強火で炒める
   
   ◆油がまわったら熱湯を注ぐ
   
   ◆沸騰してきたら全体を混ぜて火を止め、フライパンを傾けて湯を捨てる

3. 3

   ◆再びフライパンを強火にかけ、炒めて余分な水分を飛ばす
   
   ◆牛肉を戻し入れ、（★）を加えて炒りつける
   
   ◆水分が飛んだら火を止める