水菜とカリカリベーコン☆最高のお味アヒージョ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニクの荒いみじん切りと細かいみじん切りの両方を準備。

2. 2

   水菜を食べやすい大きさに切る。3cmぐらいのお好みの長さで。

3. 3

   ベーコンのかたまりなら、立方体に切っていく。大きめの方が食感も味も染みて美味しくなります。スライスの場合は、長方形に切っていくだけでok。

4. 4

   ベーコンを焼いていく。中火より弱めでじっくりカリカリになるまで焼いていく。カリカリに
   が重要です！焼けたらフライパンにそのまま置いておく。

5. 5

   火を着けずに、別のフライパンにオリーブオイルとニンニク全部を入れる。そして中火より弱めで、ニンニクの香りをたてていく。少しニンニクの色が変わればok！

6. 6

   5に水菜を茎の部分から先に入れていく。最後に葉っぱの部分を入れていく。塩こしょうを入れて、しっかりニンニクとオリーブオイルが絡むようにさらっと混ぜる。

7. 7

   4のベーコンと焼いた時に出た残り脂も5のフライパンに入れていく。全体的がしっかり味が染み込むように混ぜる。さらに塩こしょうで味付けする。濃い目がオススメです。

8. 8

   テカりを出すのと、味をしっかりさせるために、ここで追いオリーブオイルを入れる。さらに全体を炒めたら完成！

9. 9

   お皿に山になるように盛りつけて、ベーコンを上に乗せる。フライパンに残ってるニンニクやオイルも全てお皿へ。最後に粗挽きこしょうをかけて出来上がりです！