野菜たっぷりスペアリブのトマト煮！リメイク可能！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   包丁やナイフでスペアリブに1cmくらいの深さで、まんべんなくグサグサ刺す。塩こしょうを裏表全体的に振っておく。冷凍の場合は、火が入らないようにレンジで解凍し、上記と同じ手順を。

2. 2

   玉ねぎを1cm幅ぐらいでくし切り、もしくは野菜嫌いな人はみじん切りに。人参も2cmくらいの乱切り、もしくはみじん切りに。他の野菜を入れる場合は一口サイズに切る。

3. 3

   ニンニクはみじん切りにする。深い鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクも入れる。それから、火をつける。ポイントは熱する前からニンニクを入れると、より香りが良くなる。

4. 4

   ニンニクの香りがたつと、鍋に玉ねぎを入れる。全体的に色が黄金色に変わってきたら、人参を入れてさらに炒める。人参も全体的に火が通ったら、いったん火を消す。

5. 5

   フライパンに軽くオリーブオイルをひいて、スペアリブの表面がカリカリになるように焼いていく。絶対強火はNG！焦げないように中火より弱めでじっくり裏返して様子を見ながら焼いていく。

6. 6

   4の鍋に中火をつける。水、トマト缶、コンソメを入れて軽く全体を混ぜる。ケチャップとウスターソース、粗挽きこしょう、オススメのイタリアンソルトを入れ、じっくり混ぜていく。味を整える。

7. 7

   スペアリブとフライパンに残ったオイルも一緒に入れる。お肉の旨味も贅沢に投入！お肉がしっかり浸るように混ぜる。弱火くらいで様子を見ながら、グツグツと煮込んでいく。

8. 8

   5分ほど経ったら、ハチミツとしょうゆを少しずつ入れながらコクを出していく。ハチミツの入れすぎ注意！しょうゆは少しで十分！

9. 9

   15分ほど煮込めば完成！お好みで時間があれば、さらに煮込んでもok！お皿に盛りつけて、最後にお好みでパセリをパラパラかけて出来上がり！