白菜と薩摩揚げの卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆白菜は繊維と直角に、7～8ｍｍ幅の繊切りする
   
   ◆厚揚げは3つに切ってから、1ｃｍ幅に切る

2. 2

   ◆鍋に白菜を敷き、その上にさつま揚げを並べる
   
   ◆（★）を加え、蓋をして中火にかける

3. 3

   ◆沸騰してきたら弱火にし、蓋をしたまま15～20分ほど煮る
   
   ◆卵をよく溶き、蓋をとって回しかけ、かるく混ぜてから蓋を戻して火を止める
   
   ◆5分ほど蒸らす