桜鱒のバター焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆桜鱒に塩をふり、30分以上休ませる
   
   ◆ペーパータオルで水分を拭く

2. 2

   ◆フライパンにサラダ油を熱し、桜鱒を皮から焼く（強めの弱火）
   
   ◆香ばしく焼けたらヒックリ返し、弱火にする

3. 3

   ◆芯まで焼けたら、もう一度ヒックリ返えし、皮をカリッと焼く
   
   ◆ペーパータオルに油を吸わせ、処理する
   
   ◆バターを落として、溶けきらないうちに火を止める

4. 4

   ◆盛りつけて、焼き汁をかけ黒コショウを挽き、レモン添える
   
   ※好みでお醤油をかけても・・・