材料（3人分）
- 鱈の切り身（生）
- 3切れ（350ｇ）
- 塩
- 2つまみ
- ★甘酒（加糖・原液タイプ）
- 80～100ｇ
- ★酒
- 大さじ2
- ★白しょうゆ
- 大さじ2
- ★味噌
- 大さじ1
- ★塩
- 小さじ1/2
- サラダ油
- 少々
作り方
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- 1
-
- ◆鱈に塩をまぶし、1時間くらいおく
◆水分を拭く
-
- 2
-
- ◆密封袋に（★）を合わせよく混ぜる
◆鱈を漬け、密封する
◆冷蔵庫で2～3日漬ける
※冷蔵で7～10日保存でき、日が経つほどに美味しくなります
-
- 3
-
- ◆（★）をしっかりぬぐい、サラダ油を両面にまぶす
※こびり付きにくく、コクが加わります
-
- 4
- ◆魚グリルで香ばしく焼く
※焦げやすいので弱火で・・・・
-
- 5
- 「応用編」
※鮭のこうじ漬け（レシピID：1010029441）
おいしくなるコツ
甘酒は、薄めて飲むタイプのものを使っています
2～3日後から食べられますが、いちばん美味しいのは6日目以降です
きっかけ
朝ごはんで
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