材料（２人分）
- さつま芋（大・硬めに蒸したもの）
- 1本
- てんぷら粉
- 小さじ2～3
- ＊てんぷら粉
- 卵と同量くらい
- ＊卵（といたもの）
- 2～3個
- 揚げ油
- 適量
- 醤油
- 少々
作り方
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- 1
- ◆さつま芋は、4～5ｃｍ長さに切ってから、縦に4～６つに切る
◆てんぷら粉を薄く塗す
-
- 2
- ◆ボールに（＊）を入れて、よく混ぜる
※とき卵は、様子をみながら少しづつ混ぜ、トロトロの状態にする
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- 3
- ◆揚げ油を中温に熱し、さつま芋に衣をまぶしカラリと揚げる
◆油をよくきる
◆醤油を添える
※お塩も美味しいです
おいしくなるコツ
転がしながら揚げる
きっかけ
水のかわりに卵を使ってみたくて