林檎のゼリー菓子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆林檎はよく洗浄し、芯を除く（皮はむかない）
   
   ◆細かく刻んで鍋に入れ、水をヒタヒタに注ぐ
   
   ◆強火にかけ、沸騰したら弱火にし柔らかくなるまで煮る（１５分前後）

2. 2

   ◆荒熱をとり、フードプロセッサーなどで攪拌しペースト状にする
   
   ◆鍋にもどし、グラニュー糖とレモン汁を追加して中火にかける
   
   ◆ジャムより硬く煮詰める

3. 3

   ◆バットにオーブンシートを敷き、その上に林檎ペーストを平らに広げ、冷ます
   
   ◆冷めたら、そのまま冷蔵庫で冷やす（ラップなし）

4. 4

   ◆切れるくらい硬くなったら、３ｃｍ角くらいにカットし、仕上げ用のグラニュー糖をまぶし、再びバットの中に重ならないように並べる
   
   ◆冷蔵庫に移し、好みの硬さになるまで乾燥させる