常温～180℃ サクサクとんかつ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   器に小麦粉・パン粉・溶き卵を用意します。

2. 2

   常温に戻した豚ロースを脂身と赤身の間に切れ目を入れ塩・ブラックペッパーを掛けたら小麦粉を塗し、溶き卵に潜らせてからパン粉を塗します。

3. 3

   天ぷら鍋にサラダ油を入れたら火は点けないで手順2を入れます。

4. 4

   天ぷら鍋に火を点け温度が170～180℃になってから３分揚げ、とんかつを裏返し更に3分揚げて火を止め油切をしてから皿に載せれば出来上がりです。