ミルク薩摩のチーズ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆さつま芋は皮を厚く剥き、賽の目切りにして水に晒す（３０分以上）
   
   ◆笊にあげ、水をきる

2. 2

   ◆鍋に、さつま芋と牛乳と塩を入れて弱火にかける
   
   ※牛乳はヒタヒタより少し多めな量で
   
   ◆ときどき掻き混ぜながら、さつま芋が柔らかくなるまで煮る

3. 3

   ◆さつま芋が柔らかくなったら、ヘラやスプーンなどで潰しながら煮る
   
   ◆火をすこし強め、マッシュポテトくらいになるまで煮つめ、コショウをふって火を止める

4. 4

   ◆耐熱器に入れて平らに均し、チーズを全体にふりかける
   
   ◆中温のオーブンで、表面が香ばしく狐色になるまでグリルする