エビとたっぷり野菜のカレースープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カボチャは薄切りに、パプリカは小さめの粗切りに、ナスは食べやすい大きさに、ズッキーニは輪切りにしてフライパンに入れ、油を上から回し入れて蓋をして火にかける。

2. 2

   マッシュルームは薄くスライスし、玉ねぎは細切りにする。

3. 3

   鍋にマーガリンを入れて溶かし、そこに２を加えて炒める。

4. 4

   ３にカレーパウダーとカカオパウダーを入れ、具材と絡めたら、ダイストマトと水を加えて、そこにエビの頭と殻をむいたエビを入れて蓋をして煮込む。

5. 5

   ４がくつくつと沸騰し始めたら蓋を開けて1 と外皮から取り出した枝豆を加えてざっくり混ぜ、器に盛り付ける。