材料（２～４人分）
- じゃが芋
- 3～4個
- 塩・コショウ
- 少々
- 小麦粉
- 大さじ2
- とき卵
- 1個分
- パン粉（細かいもの）
- 1カップ
- 揚げ油
- 適量
- ウスターソース
- 適量
作り方
-
- 1
- ◆じゃが芋は皮をむいて１口大に切る
◆固ゆでする
※竹串を刺して、芯が硬いくらいでＯＫ
◆笊にあげ、湯をきる
◆塩・コショウを塗し、冷ます
-
- 2
- ◆小麦粉をまぶし、溶き卵をくぐらせ、パン粉をまぶす
※時間があれば、冷蔵庫で休ませる（ラップ無しで）
-
- 3
- ◆揚げ油を熱し、中温できつね色になるまで揚げ、油をきる
◆ウスターソースを添えて供す
おいしくなるコツ
パン粉をまぶしてから冷蔵庫で休ませると、よりカリカリに揚がる
きっかけ
ビールのおつまみ
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