茹で豚と茹で野菜のカキ油がけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆湯を沸かす
   
   ◆人参は皮をむき、拍子木切りする
   
   ◆インゲンは筋をとり、天地を切る（長いようなら半分に切る）

2. 2

   ◆沸いた湯で、人参とインゲンを茹で（中火）、笊にあげ湯をきる
   
   ※茹で加減はお好みで・・・・
   
   ◆同じ湯で、豚肉を茹で（弱火）取り出す
   
   ◆豚肉は細切りにする

3. 3

   ◆野菜と豚肉を混ぜ、皿に盛りつける
   
   ◆牡蠣油に、熱い茹で汁を同量から倍量ほど混ぜ、豚肉と野菜にかける
   
   ◆黒コショウを挽く