材料（２～３人分）
- パプリカ
- ３個
- 玉ねぎ
- 1個
- 塩
- 2つまみ
- オリーブ油
- 大さじ2
- 大蒜
- 1片
- ★トマトソース
- ３００ｇ
- ★トマトケチャップ
- 大さじ1
- ★カイエンヌペッパー
- 小さじ1/6
- ★うすくち醤油
- 小さじ1
- 塩・コショウ
- 各少々
- お好みのパスタ（茹でたて）
- 2～3人前
作り方
-
- 1
- ◆パウリカはヘタと種をとって、細い千切りにする
◆玉葱は皮を剥き、半分に切って繊維に沿って、薄切りする
◆鍋に、パプリカと玉葱、塩、オリーブ油を入れて、蓋して火にかける
-
- 2
- ◆ジリジリいってきたら火弱にし、時々かき混ぜながら蒸し煮する
※蓋についた水滴は鍋の中に戻す
◆野菜がクッタリしたら、薄切りした大蒜と（★）を入れ、クツクツと煮込む（蓋をして）
-
- 3
- ◆３０分ほど煮たら味をみて、塩・コショウで整え出来上がり
※時間があるなら、半日ほど休ませると味が深くなる
◆好みのパスタにかける
-
- 4
-
- ※トマトソース
（レシピID：1010026582）
おいしくなるコツ
パプリカと玉葱を蒸し煮して、甘味をひきだす
きっかけ
新鮮なパプリカがあったときに
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