材料（２人分）
- 豚肉（薄切り）
- 4～6枚
- 茹でインゲン
- 6～7本
- 茹で人参（５ｃｍの拍子木切り）
- 5～6本
- 太白ごま油
- 少々
- ＊酒・きび砂糖・醤油
- 各大さじ1
- ＊テーブルコショウ
- 少々
- ＊ガーリックパウダー
- 微量
作り方
-
- 1
- ◆豚肉は、２枚か３枚を縦長に少しづつ重ねる
◆手前横向きにインゲンと人参を重ねて置き、くるくると豚肉をきつく巻く（２本できる）
-
- 2
- ◆太白ごま油を熱し、豚肉の巻き終わりを下にして置き、蓋をして３０秒ほどしたら、弱めの中火にし、蒸し焼きする
◆途中、ひっくり返し（焦げそうなら弱火にする）、蓋をして蒸し焼きする
-
- 3
- ◆豚肉が焼けたら弱火にし、（＊）を入れて煮詰めながらポーク巻きに絡める
◆すべての煮汁が絡まったら、取りだす
◆食べやすい大きさに切る
おいしくなるコツ
芯まで熱くなるよう、蓋をして蒸し焼きすること
きっかけ
お弁当で
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