材料（２～３人分）
- 豚肉（生姜焼き用）
- 200ｇ
- えのきだけ
- 2袋
- 塩・コショウ
- 各小さじ1/6
- 醤油
- 大さじ1～2
- 鶏がらスープの素
- 1～2つまみ
- ＊トマトピューレ
- 大さじ1/2～1
- ＊白ワイン
- 小さじ1～2
- ＊ガーリックパウダー
- 少々
- 溶けるチーズ（シュレッド）
- 50～60ｇ
作り方
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- 1
- ◆えのきだけは、硬い部分を切り落とし、かるく洗って水をきる
◆豚肉の枚数分に、分けておく
※長いようなら半分にカットして巻くか、長いまま斜めに巻く
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- 2
-
- ◆豚肉を広げ塩コショウをし、１枚分のえのきだけを「きつく」巻く
◆すべて巻きおわったら、３～４等分に切ってから、耐熱器に詰める
※ギュウギュウ状態が好ましい
-
- 3
- ◆醤油をまわしかけ、鶏がらスープの素をふり、（＊）を合わせたものを豚肉の上に塗る
◆チーズを全体にかける
◆２００～２２０℃のオーブンで、３０～４０分ほどグリルする
-
- 4
-
- ◆スープがたっぷり滲み出てグツグツし、チーズが狐色になったら出来上がり
◆スープごとすくってよそう
※個別にして焼くのもお薦め（焼き時間は短くする）
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- 5
-
おいしくなるコツ
噛み応えがあるので、一口サイズにカットして焼くのがお薦めです、豚肉は、薄切りを１枚か２枚重ねにしてもOKです
塩加減はお好みで・・・・
きっかけ
ワインのおともに
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