お弁当のおかず　基本のエビフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビは、頭を取り、しっぽ～手前1関節まで殻を残し、あとは全て剥いていく。
   しっぽの上に付いた尖った部分も取り除く。
   背わたも取っておく。

2. 2

   腹の部分を節目ごとに、半分以上ずつ切り目を入れていく。
   ※プチっと音がするまで切っておくと、揚げたとき、丸まらない。

3. 3

   小麦粉→卵(溶いたもの)→パン粉の順で衣をつける。

4. 4

   フライパンに、多めの油をしき、揚げ焼きにする。
   返しながら、5分ほど焼けば、完成！