かやく炒飯＊筍と焼き豚の煮もので♪ レシピ・作り方
材料（約３～４人分）
- 筍の水煮
- 100ｇ
- 焼き豚
- 50ｇ
- 豚肉（好みの部位）
- 50ｇ
- 人参
- 1/3本
- ＊醤油
- 大さじ1～2
- ＊酒
- 大さじ1
- ＊味の母（みりん）
- 小さじ1～2
- ＊塩
- 少々
- 卵
- 3～4個
- サラダ油
- 大さじ３～4
- ごはん
- 3～4膳
- ピーマン
- 1～2個
- 塩・胡椒
- 少々
作り方
-
- 1
-
- ◆具を煮る
筍・焼き豚・豚肉・人参は小さい賽の目切りにし、鍋に入れる
水をヒタヒタに注ぎ、調味料（＊）を入れて火にかける
強めの火加減で、水分が無くなるまで煮しめる
-
- 2
- ◆炒飯に仕上げる
※１人分づつ炒める
フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、溶き卵を流し入れ大きくかき混ぜる
つぎに、ごはん、具を入れて、パラりとするまで炒める（強火）
-
- 3
- 最後に、みじん切りのピーマンを合わせ、塩・胡椒して味を調える
※具、溶き卵、ごはん、ピーマンは小分けし、一人分づつ炒めること
おいしくなるコツ
具はなにを使ってもいいですが、筍と焼き豚は外せません
きっかけ
京都の番組でみたものを、自己流に・・・・
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