秋刀魚とナスのチーズ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスのヘタを切り落とし縦に５枚にスライスする

2. 2

   秋刀魚の頭を切り落とし、内臓を取り除いたら身を開き骨を取り除く
   身を流水で軽く洗い流し、食べやすい大きさに切ってから、キッチンペーパーなどで、しっかり水分を取り除く

3. 3

   フライパンにオリーブオイル大さじ3を熱し、ナスを両面焼き、火が通ってしんなりとしたら皿に取り出す

4. 4

   そのままのフライパンにオリーブオイル大さじ2を入れて、軽く塩、胡椒をした秋刀魚を両面焼く

5. 5

   パルミジャーノをすりおろす

6. 6

   耐熱皿に半量のナス、秋刀魚の順で置いたらパルミジャーノをふりかける
   その上から残りのナス、秋刀魚を置き、またパルミジャーノをふりかける

7. 7

   トースターでパルミジャーノが美味しそうに焦げてきたら出来上がり！