◆薩摩芋のミレ◆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 1．薩摩芋をレンジ調理で火を通し、皮を剥き裏漉しておく。
2. 2 2．ボウルに卵とグラニュー糖を加えて混ぜ合わせる。
3. 3 3．｛2｝の中へ牛乳と生クリームを加えながら混ぜ合わせる。
4. 4 4．小麦粉とシナモンパウダーを混ぜ合わせ、篩にかけながら｛3｝に加える。
5. 5 5．｛4｝を泡立て器を使ってダマが残らないように混ぜ合わせる。
6. 6 6．｛5｝の中へ溶かしバターを加えながら混ぜ合わせる。
7. 7 7．｛1｝の中へ｛6｝のアパレイユを少量加えて混ぜ合わせる。
   （アパレイユは一度に加えず、少量ずつ加えて混ぜ合わせる。一気に加えるとダマが出来る。）
8. 8 8．｛7｝が混ざれば、更にアパレイユを少量加えて混ぜ合わせる。
9. 9 9．｛8｝が混ざれば、更にアパレイユを少量加えて混ぜ合わせる。
   （アパレイユが全量加わるまで手順｛7｝～｛9｝を繰り返す。）
10. 10 10．｛9｝の中へラム酒漬けレーズンを加えて混ぜ合わせる。
    （レーズンは汁気を軽く絞って加えると良いでしょう。）
11. 11 11．バターを塗った容器に｛10｝を流し入れ、180℃のオーブンで約45分、焼き上げる。