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変わりつけ麺、バジルつゆ レシピ・作り方

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ike589
洋風つけ麺です

材料（3人分）

中華めん
3玉
卵
３個
スモーク鴨（またはハム）
６切れ
ベビーリーフ
30ｇ
粉チーズ
大さじ2～3
【つけだれ】
ガラスープ
大さじ1
水
350㏄
豆乳
60㏄
ピーナツ粉
大さじ1
ナンプラー
小さじ2
トマト
１玉
オリーブ油
大さじ1
バジル
１０枚
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作り方

  1. 1
    トマトは小さ目の角切りにし、バジルは小さく刻んでおきます。
    卵は半熟に茹でておきます。
  2. 2
    鍋に水、ガラスープを入れ火にかける。沸騰したら火を弱め、豆乳、ピーナツ粉、ナンプラーを入れ火を止めます。
  3. 3
    ２にトマト、オリーブ油、バジルを入れ、器に分けます。
  4. 4
    麺をお好みの硬さに湯で、水にさらして、水分をよく切ったらお皿に、ベビーリーフ、卵、鴨、とともに盛りつけます。
  5. 5
    粉チーズを別容器に入れ、麺とつゆに添えたら完成です。
    粉チーズはお好みでつゆに入れます。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

さっぱり過ぎる場合は、水を少なくし、豆乳の分量を増やすとコクが増します。

きっかけ

前に食べたバジルつけ麺が美味しかったので、思い出しながら、アレンジも加えてみました。

公開日：2016/06/22
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