手順1の蒸しの段階で、お好みの柔らかさを確かめて下さい。蒸しが足りないとキャベツに苦みと硬さが残りますので、十分蒸して下さい。
温野菜が食べたくなったので・・・ほうれん草の様な青物が良かったのですが、冷蔵庫になかったのでキャベツを蒸しました。
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蒸しキャベツは甘さが出るのでポン酢に合いますね。
温野菜として温かいうちに食べましょう(^0^)/