茄子の茹で焼き味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はヘタを落とし、縦方向に厚味1センチ程に切ってから、更に長さを半分に切ります。
   器に●を入れ混ぜ合わせます。

2. 2

   フライパンに水を入れ強火で熱し沸騰させ、ナスを入れたら落し蓋をして1分半茹で、一旦火を止めて湯を捨てます。

3. 3

   次に強火でフライパンを熱し、★を入れ3分ほど焼きます。

4. 4

   茄子表面に若干の焦げ目が付いたら、手順1の●をフライパンに入れ、2分ほど炒めて味を絡めながらアルコールを飛ばします。

5. 5

   皿に盛り付けてフライパンの●を少量掛ければ出来上がりです。